スズキ目 アジ科 ブリ属。はまちは養殖ブリの名称。出世魚で、関東では、ワカシ、イナダ、ワラサ、ブリと名称が変わる。関西ではイナダがハマチ。
養殖ではハマチ級が多く出荷されるため、養殖のブリがはまちと呼ばれるようになった。
旬は冬。養殖ものは天然ものに比べて脂っぽく身が白っぽい。
寿司ネタとしては、生や炙りで使われる。
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