2022/12
案内時にホールスタッフがドリンク等の注文を聞いてきてくれた。注文は用紙に書き、商品は手渡し。提供時間はやや遅め。
寿司は一皿132から748円。多貫盛は418から968円。１１０種類と豊富だった。赤酢をつかったしゃりを使っていて市場が近いのを売りにしている店だが、味に関してはその効果があまり出ていない感じだった。あと日によってむらが大きい印象がある。価格自体は抑えめだが、割安感はなかった。
サイドメニューは187円から1276円。つまみ系も多くあり種類は豊富だった。
（2016/3）
名古屋市熱田区にある寿司処角。テーブルが5、カウンターが30席ほどある。レーンが入り組んでおり、店の敷地の割に席数が多い作りとなっている。店の奥には客から見えるように生簀が備え付けられていた。
従業員の動きはやや遅かった。ホールにいる従業員は人数が少なかった。キッチンからの注文品は時間がかかった。
口頭や紙に書いて注文し、注文品は手渡しされる。レーンに流れている寿司は多めだった。サンプルとしてサザエやホタテの貝殻が流れていた。レーンの所々に商品を示すポップがあり、一部の寿司にはカップがかぶせられていた。
寿司はおすすめ品を含めて90種以上あった。価格は寿司が108円〜518円、多貫盛り410〜1252円だった。抑え目な価格設定だった。生簀があるため活きたネタがあり、鮮度は良かった。
サイドメニューは162円から1252円で、種類も豊富にあり、味も良かった。
『寿司処角［日比野］』店舗案内
地下鉄名城線日比野駅すぐ
日比野交差点近く
電話番号：052-682-4100
営業時間： １１：００〜２２：００
2008/10名古屋市熱田区にある寿司処角。テーブルが４、カウンターが40席ほどある。レーンが入り組んでおり、店の敷地の割に席数が多い作りとなっている。
建てられてから時間が経っている感じだった店内を照らす照明もやや弱く、暗い印象を受ける。レーンの向こう側にある店の奥には客から見えるように生簀が備え付けられていた。
ホールの従業員は動きが遅く、応対がそっけない印象だった。人数も少なく、客を接客する従業員がいない時もあった。
レーンに流れている寿司は少なめであった。所々に商品を示すポップが流されている。
この店の特徴として挙げられるのは、貝が殻付きのままレーンに流れている事だ。それを好きなように調理してもらえるサービスを行っている。
汁物などのキッチンの中から出てくる注文品の提供時間がやや長かった。
生簀を設置してあるが、肝心の寿司ネタの鮮度はあまり良いとは言えなかった。それはお薦め品についても言えることだった。
皿は126〜840円で、全体的に低めの価格設定となっている。
寿司ネタは80種ほどで、お造りなどのサイドメニューも豊富だった。