2022/9
寿司は110種ほど、価格は143円から770円。多貫盛はは275円から1540円。マグロの味はやや良く価格も抑えめ。限定品を含めてほかの寿司は割高感があった。
サイドメニューは143円から1980円。品ぞろえはまぐろネタが多いぐらいであとは一般的。
注文はタッチパネル、商品は手渡し。商品提供はやや遅め。寿司を握る従業員の活気のなさが目立った。
2015/5
名古屋市瑞穂区にある『まぐろや石亭』。カウンターが約15席、テーブル10席弱ほどの店構えだ。壁には日替わりのネタ・お薦めのネタが書かれたボードが掲げてある。
従業員は元気な歯切れの良い声で応対していた。特にレーンの内側に入って寿司を握っている人たちだ。ただ一部態度の悪い従業員がいたのがとても気になった。
感じの良い接客の反面、注文が正確に通ってない印象だ。口頭で注文し、注文品は手渡しであった。お客の誰が注文したのか聞きまわることが多かった。全体的に注文した商品の届くまでが遅い。
レーンに流れている寿司の一部にカップがかぶせられていた。ところどころにネタを示すポップが流れている。
寿司は90種程度、価格は135〜712円だった。そのうちマグロが20種類以上ある。マグロの7貫盛り1458円はいろんな種類・部位があるので、マグロの食べ比べには最適だ。マグロの価格は抑え目だが、他のネタはやや高めだった。
サイドメニューは135〜1575円。これもマグロの種類が多い。
まぐろや石亭名物の解体ショーの開催は未定。ホームページは閉鎖、ブログも休止中である。

『まぐろや石亭[瑞穂本店]』店舗案内
住所:名古屋市瑞穂区田辺通6−32
地下鉄新瑞橋駅東1キロ:市バス弥富通り3丁目停留所近く
電話番号:052-837-0444
営業時間:11:00―22:00(LO21:30)
参考データ:まぐろや石亭[御器所]★
2004/9
名古屋市瑞穂区にある『まぐろや石亭』。カウンター席が30、テーブル席が5ほどの店構えだ。和風の間接照明が施されており、店内にやわらかい光が注がれる。壁には日替わりのネタ・お薦めのネタが書かれたボードが掲げてある。
テーブル席には座ってないのでわからないが、カウンター席は隣の人との間隔が狭い感じを受けた。
従業員は元気な歯切れの良い声で応対していた。特にレーンの内側に入って寿司を握っている人たちだ。
感じの良い接客の反面、注文が正確に通ってない印象だ。お客の誰が注文したのか聞きまわることが多かった。また注文したネタが来ないことが多い。全体的に注文した商品の届くまでが遅い。
レーンに流れている寿司にはよくあるカップは乗せられていなかった。ところどころにネタを示すポップが流れている。寿司ネタの種類に比べてレーンにあるものは少なく、同じものが多かった。
まぐろがメインの店とあってまぐろのネタが30種類ほどある。味もよく価格もほかの店よりも抑え目だ。まぐろ以外のネタはぱっとしたものがなかった。値段から考えても平均以下だろう。
品揃えは寿司ネタで80種類以上ある。特にまぐろネタが多い。ここでは一貫ずつ一つのお皿の何種類ものネタがのった多貫盛が豊富だ。たくさんの種類を食べたい人には最適だろう。それもやはりまぐろネタが多い。まぐろの食べ比べが手軽にできる。
まぐろや石亭名物の解体ショーは隔週木曜の夜に行われている。さばきたてのまぐろが食べられるのも魅力である。