ザルガイ科トリガイ属。食用とする部分が鳥のくちばしのような形状をしていることからこの名がついたと言われている。
寿司ネタとしては、ボイルして使われる。
生トリ貝 殻付きトリ貝 三重・愛知産 他 1個70-130g・計1kg 豊洲直送 高級貝類 国産 カラトリ 鳥貝 職人の食材【カラトリ70−130gx1K】 冷蔵 |
魚の目利き食通事典 講談社
日本食材百科事典 講談社
寿司ネタ事典ザルガイ科トリガイ属。食用とする部分が鳥のくちばしのような形状をしていることからこの名がついたと言われている。
寿司ネタとしては、ボイルして使われる。
生トリ貝 殻付きトリ貝 三重・愛知産 他 1個70-130g・計1kg 豊洲直送 高級貝類 国産 カラトリ 鳥貝 職人の食材【カラトリ70−130gx1K】 冷蔵 |
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