名古屋市中区にある『丸忠』。カウンター席のみになっている。店内は狭く、約20人が座るのがやっとであった。
栄の地下街の中にあり、店舗が人通りの多い通路に面している。店自体が地下街とあまり遮蔽されていたいため、落ちついて食事を摂ることができないつくりだ。カウンター席も隣の人との距離もかなり気になる。
従業員の対応ははきはきとしていた。ホールでの接客は、マニュアル口調が強く、ややそっけない印象を受けた。
店舗が狭いため、お客の前で寿司を握る従業員は一人だけだった。レーンの中は、人がやっと入れるだけのスペースしかない。かなり窮屈そうだ。
口頭で注文し、注文品は手渡しであった。
寿司の流し方は、ポップの後に何皿か続けて流されていた。一部の寿司にはカップが乗せられている。
寿司は限定品を含めて80種以上あった。価格は151から518円。3貫盛りは〜626円だった。魚屋がやっている店なので、鮮魚の味は良く価格も抑え目だった。ただ昔のように大切りではなくなっていた。鮮魚以外のネタはやや高めだった。
サイドメニューは151〜777円で種類はあまり多くない。
『丸忠「栄」』店舗案内
住所：名古屋市中区栄３丁目4-6 栄地下街
地下鉄栄駅近くサカエチカ内、日本生命ビル近く
電話番号：052-962-7772
営業時間：1100〜21:00
お寿司でミシュラン★[回転寿司・名古屋・ランキング]2015/6