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愛知・名古屋の回転寿司屋の店舗案内

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嘉ッ波[参考資料]


嘉ッ波は閉店しました。

現在は「寿司 嘉文[名駅]」が営業中。

名古屋市中村区にある『嘉ッ波』。テーブル席が5、カウンター席が30ほどの店だ。隣接して創作和食・居酒屋も営業している。そちらでも寿司が食べられるようになっている。

店の規模のわりに、席数が多い作りになっている。レーンが占める割合が多い。機械的・金属的なイメージを持つ店作りになっている。

ホールにいる従業員は、感じのよい接客をする。よく教育をされているようだ。だが仕事のスピードはやや遅い印象である。

レーンの内側には、寿司を握る従業員と、注文を受ける従業員とに分かれていた。

注文がくるまでかなり時間がかかった。特にキッチンの中で作られるあら汁には非常に待たされた。

レーンの寿司にはかなりの頻度でカップが使用されていた。ネタの種類を示すポップはない。流れている寿司ネタの種類が少なく、同じものしか流れていない印象を受ける。

寿司ネタは大ぶりなものが目立った。味では目立ったものはない。この店では生のまぐろが提供されていた。ウリにするには味がのってない印象である。

価格設定は126〜840円であった。味と比較すると、割高感がある。

嘉ッ波

品揃えは70種以上の寿司ネタ、サイドメニューも豊富である。隣の創作ネタも注文できる。かなりバラエティーに富んだ品揃えになっていた。

『嘉ッ波』店舗案内

住所:名古屋市中村区名駅1−1−14タワーズプラザ12F

JR地下鉄名古屋駅近く

電話番号:052−541−7888

営業時間:11:00〜23:00、年中無休

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200612

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(2015/4)

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