名古屋の自宅[回転寿司屋・グルメ紹介]お寿司でミシュラン★[回転寿司屋紹介]寿司ネタ事典

リンク[グルメ]
お取り寄せグルメ[寿司取寄せ]
お取り寄せグルメ[寿司ネタ取寄せ]
お取り寄せグルメ[北海道取寄せ]

寿司ネタ事典[]


ニシン目。マイワシ、ウルメイワシ、カタクチイワシなどの種類がある。

ウルメイワシは丸干しに、カタクチイワシは稚魚はタタミイワシやしらす干し、チリメンジャコ、成魚はメザシにされる。

海外ではオイル漬け(オイルサーディン)や塩漬け(アンチョビ)でも食べられる。

寿司ネタとしては主に生で使われる。

魚の目利き食通事典 講談社

日本食材百科事典 講談社

寿司ネタ事典

名古屋の自宅[回転寿司屋・グルメ紹介]


人気サイトランキング
レストラン・料理ランキング
人気Webランキング

雨宮勇徒の研究室[教育・南海トラフ地震対策・原子力]