地震対策としてどのような食料を備蓄すればよいか
備蓄する食糧は配給が整うまでの期間・簡単な調理やそのまま食べられる物(最低3日分、できれば1週間分)とそれ以降ライフラインが復旧するまで(家庭での食糧備蓄。二週間〜)のものとに分けられます。配給といっても乾パンやフリーズドライ等の自治体で備蓄している食料と、菓子パンやおにぎり、弁当等の食品です。たとえ配給があったとしても決して十分とは言えず、日頃の食生活とは大きく異なります。食事の水準をあげ、少しでも快適な生活を送るための食料が必要です。
火(湯)があるのとないのとでは、大きな差が出てきます。コンロ や予備の燃料鍋 は必需品だといえます。ライフラインはガスよりも電気のほうが早く復旧(電気が1週間ほど、ガスは1カ月から2カ月)します。調理器具がガスだけだと長期的には不便ですので、IH調理器 のような電気で調理できる家電を用意しておくのが賢明です。また、使い捨ての食器・箸やスプーン も忘れがちです。食器を洗う水が非常に貴重なので、ラップを敷いて使う工夫も必要です。
備蓄品に向くもの向かないもの
ここではどのような食品を備蓄品として保管すればよいか考えます。食べ物の好みは人それぞれなので、あくまで私の独断で説明していきます。備蓄品を選ぶ時には、必ず、一度試食してから決めてください。
食糧の備蓄は、基本的に日常使っている食品を多めに買っておき、古い順に使っていく「ローリングストック法」を取り入れるべきです。非常持ち出し袋や災害直後に調理がしづらい時向けに長期保存の聞く専用の備蓄食を用意するぐらいと考えておきましょう。
非:非常時に簡単に食べられる食品。配給前の備蓄(非常持ち出し袋)向け。○:適切△:まあまあ×:不適
備:食生活を向上させるための食品。配給開始後の備蓄(家庭での食糧備蓄)向け。○:適切△:まあまあ×:不適
熱:熱源(湯)を必要とする食品。○:必要とする△:なくてもよい×:必要なし
地震対策用品をこちらで紹介しているので、参考にしてください。
- 乾パン
- バランス栄養食(ビスケット)
- アルファ米
- 救難食糧ER
- 無洗米
- 真空パックごはん
- ゼリー飲料
- 缶詰
- インスタントラーメン
- レトルト食品
- インスタント味噌汁
- ミリ飯
非常食の定番。氷砂糖が入ったものもあります。万人に愛される味ですが、現在では長期間保存できる備蓄品が多く開発されていますので、昔の非常品となってしまいました。柔らかく食べやすい缶詰パン もあります。非:△備:×熱:×
<カロリーメイト に代表されるビタミン・ミネラルを添加したビスケットです。栄養のバランスが偏りがちなので、ビタミン剤代わりに一日1袋ずつでも食べるとよいでしょう。長期間保存できるタイプも多数販売されています。非:○備:△熱:×
自治体に備蓄されている(と思われる)ものと同じ、湯か水を注げばご飯ができるという商品です。種類は白飯だけではなく、山菜おこわやワカメご飯、ドライカレーなどがあります。手軽にご飯が食べられます。非:○備:×熱:△
高カロリーのビスケットバーと乾燥ゼリーがコンパクトに収められています。普段持ち・非常持ち出し袋に入れる食料としては最適です。3年保存。非:○備:×熱:×
熱源(カセットコンロ)と鍋があれば、お米を炊くことができます。非常時では水がとても貴重なので、備蓄を目的とした米は無洗米がベストです。また普通のお米でも炊飯袋 を使えば、とがなくても炊くことができます。非:△備:○熱:○
電子レンジや湯で温めればご飯が食べられる商品です。アルファ米より安価で、お米を炊くよりガスを節約できます。これとほかのおかず等を鍋や加熱剤 で一緒に温められ、料理時間が短縮できます。非:△備:△熱:○
手軽に栄養補給やビタミン補給ができるゼリー飲料です。誰にでも飲みやすく作られているので、小さな子供やお年寄、病気の人には良いかもしれません。非:△備:×熱:×
コンビーフや魚の煮付け、果物などさまざまな種類があります。単調な食事に彩りを加えてくれます。特に肉や魚の缶詰は、配給される弁当では不足しがちなたんぱく質が豊富です。ご飯と一緒に食べることが多くなるので、相性のよいものを選ばれるとよいでしょう。日頃の食生活に缶詰を利用しておけば、自然と備蓄できます。非:○備:○熱:×
鍋で煮込む袋タイプと湯を入れればよいカップタイプがあります。袋タイプは調理に手間がかかりますが、野菜や肉を入れて食べることができます。カップタイプは、最近では有名店の味を再現したものが多く出ていて、種類が豊富です。パスタやうどんなども保存がききます。非:△備:○熱:○
カレーや丼ものなど、湯で温めてご飯にかけて食べる商品です。米を主食と考えると、あるととても助かります。非:△備:○熱:○
カップに入ったものと食器に入れお湯を入れて作るタイプのものがあります。おにぎりに味噌汁がつくだけでも全然違います。味噌汁だけではなく、中華風のスープやコーンスープなど種類も豊富です。非:△備:○熱:○
レーションとも呼ばれる、軍隊の戦場で食べる食事。これは自衛隊でも食べられているものを加熱剤や食器とセットになったもの。簡単に温かい食事が食べられるのはいい。非:○備:×熱:×
地震対策用品を地震対策用品の紹介で紹介しているので、参考にしてください。
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